MICROORGANISMOS BENEFICIOSOS PARA EL SER HUMANO

Los microorganismos beneficiosos para el ser humano son aquellos organismos microscópicos que en el organismo de una persona previenen que los microorganismos patógenos crezcan, ellos simplemente las abandonan, o algunas producen toxinas químicas para prevenir la competición del crecimiento microbiano.

Algunos microorganismos beneficiosos para el ser humano son los probioticos, que son microbios vivos que pueden incluirse en la preparación de una amplia gama de productos, incluyendo alimentos, medicamentos, y suplementos dietéticos.

Microorganismos	Efectos beneficiosos
L.acidophilus LC1	Equilibrio flora intestinal, efectos en el sistema inmunitario.
L.acidophilus NCFCO1748	Reducción de actividades enzimas procancerigenas y diarrea
L.acidophilus NCFM	Reducción de actividades enzimas procancerigenas
L. jonsonii LA1	Inmunoestimulador, tratamiento de gastritis y úlceras
L. rhamnosus GG	Inmunoestimulador, diarrea, inflamación del intestino
L. bulgaricus	Inmunoestimulador, absorción de lactosa.
L. casei	Promotor del crecimiento y de la viabilidad de prebióticos
B. bifidum	Diarrea por rotavirus, equilibrio de la microbiota
D,thermophilus	Inmunoestimulador, absorción de lactosa.
S. boulardii	Prevención de la diarrea y tratamiento de colitis

Los microbios útiles para el hombre constituyen solamente una proporción muy pequeña de la amplia variedad de especies que existe en la naturaleza. El papel que desempeñan algunos de ellos en la fabricación de la cerveza, el pan y el vino fue descubierto en forma accidental hace mucho tiempo. Por ejemplo, la transformación que sufre el jugo de uva y la masa para hacer el pan, hoy en día se sabe que se debe a las levaduras. Microorganismos bien conocidos también lo son las bacterias que acidifican la leche o los hongos microscópicos que le confieren su carácter tan particular a los quesos. A estos tres grupos de microorganismos hay que agregar los actinomicetos, que son hongos filamentosos que viven en la tierra y que se han utilizado para la producción de antibióticos a partir del decenio de los años 40 del presente siglo.

Es difícil clasificar a los microorganismos en útiles y no útiles, o en buenos y malos, ya que todos participan en el reciclaje de las moléculas del mundo orgánico y también en la conservación de una parte de la ecología; de tal forma que los microbios no sólo son útiles sino indispensables para la vida como la conocemos actualmente. Algunos son nocivos para los animales o plantas pero, en proporción, son muy pocos.

Existe un buen número de microorganismos que está siendo utilizado en la industria. Esto se debe a que producen un compuesto de alto valor que no puede ser obtenido de una manera tan sencilla o tan económica por las técnicas químicas usuales. En algunos otros casos, los microorganismos son cultivados por su valor intrínseco, como es el caso de la levadura de panadería. Sin embargo, en la mayoría de los casos la sustancia buscada es un producto de su metabolismo, como es el caso del alcohol o algún antibiótico.